우리의 정직한 맛,
정성을 전달하겠습니다.
전통의 기운을 받아
한 그릇에 건강함을 입히다
형과아우
대한민국 1등 국민 보양식
한식명장의 자부심
40년 음식이라는 한 길을 걸어온 (사)대한민국 한식포럼 한식명장 형과, 20년 식자재 유통이라는 한 길을 걸어온 동생이 의기투합해 만든 브랜드입니다. 모든 세대가 부담 없이 먹을 수 있는 삼계탕 & 왕갈비탕에 한식명장의 노하우와 경험을 담았습니다.
여름 한철 장사가 아닙니다
사계절 매출
삼계탕 성수기와 왕갈비탕 비수기 보완 가맹점 매출
- • 기준: 본사 제공 매출 데이터 / 최근 12개월 기준 / 해당 가맹점 매출은 60평 기준
- • 매장별 상권·평형·운영방식에 따라 차이 발생 가능
본사 제공 수치
숫자로 보는 형과아우
기준매장 월수익
1,130만원
월 최대 세전이익
7,220만원
월 최대 수익률
34.73%
형과아우는
재료가 남다릅니다
옛날 정통방식 그대로의 노하우와 우수한 품질의 재료를 공수해 정성을 더합니다.
닭 · 12시간 저온 숙성 염지
마늘, 생강, 후추, 파뿌리와 양파 등이 들어간 염지액에 12시간 저온 숙성 염지하며, 잡냄새와 핏물을 제거하여 닭이 부드럽고 쫄깃합니다.
육수 · 6시간 이상 달인 황칠 육수
황칠나무와 가시오가피, 감초, 황기, 오미자 등 각종 한방 재료를 6시간 이상 정성스럽게 달인 황칠 육수로 보약 같은 육수를 만듭니다.
비법가루 · 매일 압력밥솥에서 바로
40년 요리 전문가가 선별한 들깨가루, 황칠가루, 땅콩가루 등 천연곡물 재료와 함께 매일 압력밥솥에서 바로 조리하여 더 구수하고 맛있습니다.
40년 외길,
한식명장 이정삼
MASTER
많은 경험과 노하우를 가진 이정삼 이력
대통령 표창부터 장관상까지
검증된 손맛
대한민국 김영삼 대통령부터 문재인 대통령까지, VIP 의전 경력과 각 부처 장관상까지. 음식에 대한 끊임없는 노력과 탐구로 극찬을 받은 대한민국 VIP 국가의전 조리사입니다.
여름엔 삼계탕,
겨울엔 왕갈비탕
성별·나이·취향에 상관없이 모든 세대가 좋아하는 사계절 보양식
SUMMER
누룽지 삼계탕
WINTER
황칠 왕갈비탕
형과아우 메뉴
황칠 삼계탕
황칠 누룽지 삼계탕
녹두 삼계탕
전복 삼계탕
전복 누룽지 삼계탕
능이 삼계탕
전복능이버섯 삼계탕
해신탕
전국 매장
27개
메뉴 구성
17종
오픈 전 교육
10일
계약 후 오픈
약 1개월
고수익 창출이 가능한
경쟁력 있는 브랜드
한식명장이
직접 개발한 브랜드
불황 없는
롱런 아이템
철저한 상권 보호
(중복 상권 피해 방지)
착한 창업·운영 비용
낮은 식재료 폐기율
한식명장의
지속적인 메뉴 개발
레시피·조리방법
전수 및 교육
극성수기(5~8월)
매출
로열티
일체 없음
창업 절차 8단계
STEP 1
성공창업 개별상담
및 사업 설명회
STEP 2
점포개발
및 상권 분석
STEP 3
임대차 계약
및 가맹 계약 체결
STEP 4
실측 레이아웃 확정
및 실내외 공사
STEP 5
가맹점주 조리
및 운영 교육
STEP 6
식자재 및 개점
준비 마무리
STEP 7
성공적인 오픈
및 영업 시작
STEP 8
매출 활성화를 위한
사후관리
전국 27개 매장
총 27개 매장
형과아우 창업 비용
단위: 원 · 부가세 별도
평형별 창업비용
| 구분 | 내용 | 20평형 | 30평형 | 40평대 이상 |
|---|---|---|---|---|
| 가맹비 | 브랜드사용, 상품공급 | 1,000만원 | 1,000만원 | 1,000만원 |
| 교육비 | 조리, 점포운영, 오픈지원 | 500만원 | 500만원 | 500만원 |
| 계약이행보증금 | 계약 이행·손해배상 지급 담보 | 200만원 | 200만원 | 200만원 |
| 인테리어 | 목공사, 주방공사, 바닥공사 外 | 4,000만원 (평당 200만) | 5,100만원 (평당 170만) | 6,000만원 (평당 150만) |
| 주방기기 | 조리화덕, 냉장고, 그릇 外 | 3,330만원 | 3,800만원 | 3,900만원 |
| 합계 | 9,030만원 | 1억 600만원 | 1억 1,600만원 | |
- ※ 냉난방기, 간판, 전기증설, 화장실, 외부공사, 소방, 의탁자, 블라인드, 덕트 外 별도 비용이 발생합니다.
- ※ 업종전환, 매장형태, 평수에 따라 가맹점 비용이 다르므로 창업비용은 변동될 수 있습니다.
- ※ 성공창업 상담 시 매장 상황에 따라 상세하고 정확하게 비용을 산출해 드립니다.
- ※ 위 수치는 예상 수치로서 상권 및 점포·지역 상황에 따라 일부 비용이 변동될 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Q.점포 선정은 어떤 방식으로 이루어지나요?＋
A.점포를 소유하고 계신 경우: 본사 사업개발팀에서 상권분석을 통해 입점 가능 여부와 예상매출, 수익 등을 검토한 후 점주님과 협의를 통해 선정합니다.
점포를 소유하지 않으신 경우: 점주님의 입점 희망 지역과 예상 투자금액 등을 고려하여 객관적인 데이터로 상권을 분석하여, 점주님과 상의하에 점포를 선정합니다.
Q.로열티가 있나요?＋
A.타사의 경우 영업지도 명목으로 매달 로열티를 받고 있으나, 형과아우 누룽지삼계탕&왕갈비탕은 점주님의 부담을 덜어드리고자 로열티 일체를 받지 않습니다.
Q.매출액과 수익률은 어느 정도인가요?＋
A.매출액과 수익률은 투자비용과 상권, 입지조건에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 본사 사업개발팀과 상담 시 전체 가맹점 평균 매출액, 인근 가맹점 매출액 및 예상 손익분기점을 확인하실 수 있도록 안내해 드립니다.
Q.오픈 전 점주 및 직원 교육은 어떻게 이루어지나요?＋
A.본사에서 이론 및 조리교육을 이수한 뒤 직영점에서 현장실습을 진행하는 과정으로 구성됩니다. 운영 초기 완벽한 적응을 돕기 위해 10일간 교육을 제공합니다.
Q.가맹계약 후 오픈까지 기간은 어느 정도인가요?＋
A.점포 상황에 따라 다소 차이가 있으나 일반적으로 가맹계약 체결 후 오픈까지 약 1개월 정도가 소요됩니다.
Q.점포 오픈 후 관리는 어떻게 이루어지나요?＋
A.매장 내 POP 등 각종 홍보물 지원, 온·오프라인 이벤트와 프로모션, 지속적인 메뉴개발, 전담 SV(슈퍼바이저)의 정기적인 방문과 경영지도를 통해 가맹점 매출 활성화를 지원합니다.
